Bolet Ben Fet ha recibido uno de los premios “Productor Comprometido Km0” en el encuentro anual de chefs del movimiento Slow Food Cataluña  que tuvo lugar el 18 de marzo en Ametlla de Mar. La granja ha sido reconocida por su cultivo de setas de proximidad de calidad, ecológicas y socialmente responsables.

Además de los reconocimientos a los productores locales, la jornada ha acogido la entrega de placas 2019 a los nuevos restaurantes Slow Food Km 0, que suman ya 51 en todo Cataluña. Como es habitual, también ha tenido lugar el Mercado de la Tierra, donde han participado una cincuentena de productores de proximidad, así como conferencias y presentaciones de recetarios.

Slow Food  es una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro fundada en Italia en 1989 y actualmente representada en 122 países. Tiene como objetivo  fomentar una nueva cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Los cocineros trabajan con los campesinos próximos y ecológicos, emplean alimentos de temporada, evitan el uso de transgénicos y cocinan pez capturado de forma sostenible.

Cultivo ecológico de setas

Bolet Ben Fet es una iniciativa sin ánimo de lucro de la cooperativa TEB Verd que ofrece oportunidades laborales a personas con discapacidad intelectual.

Su granja de seta ecológica de Sant Antoni de Vilamajor (Vallès Oriental) es la más grande de Cataluña y la única en todo Europa que produce maitake con certificado ecológico. Da servicio a algunos de los restaurantes más prestigiosos del país.